خوراک مرغ تنوری در فر

اول اینکه کلاً بهتره برای درست کردن این خوراک از قسمت ران یا ساق مرغ استفاده کنید چون لذیذتره و بافتش نرم تره.
دوم اینکه کلاً این تیپ خوراکها هر چقدر مدت زمان مرینیت کردنشون بیشتر باشه مرغ خوشمزه تر میشه.زمان مرینیت کردن حداقل باید بین ۲ ساعت باشه.اگر وقت داشتید بذارید زمان بیشتر بدید.
سوم اینکه از هر نوع سبزیجاتی که دوست داشتید میتونید استفاده کنید.میشه ته قالب را کلاً سیب زمینی بچینید. من فلفل دلمه ای نداشتم وگرنه حتماً چند تکه فلفل دلمه ای هم میذاشتم با مرغ عطرش عالی میشه🙂
♦️سیر و پیاز را حذف نکنید.
♦️با هر وسیله ای که مرغ را میپزید بهتره بعد از ۴۰ دقیقه دائم چک بشه و با قلمو از سس روی مرغها بزنید تا خشک نشن.

♦️مواد لازم :👇
۶ تا ۷ تکه ساق مرغ
سبزیجات دلخواه برای دورچین به مقدار نیاز
پیاز ۲ عدد (اصلاً حذف نشه)
سیر یک بوته ( حذفش نکنید)
۱ ق غ سس مایونز یا خردل
۴ ق غ روغن زیتون
فلفل سیاه ۱ ق چ، فلفل پول بیبر (ترکیه ای) ۱ ق چ 👈نداشتید پاپریکا بزنید.
پودر تخم گشنیز:نصف ق چ
نمک: حدود ۱ ق چ
زعفران دم شده حدود نصف پ

دستور تهیه :👇
ساق یا ران مرغ را بشویید و بذارید تو آبکش آب اضافیش بره.
روی ساق مرغ شیار ایجاد کنید.کف قالب را کمی چرب و سبزیجات دلخواه را بچینید.روی سبزیجات مرغ ها را قرار داده و نیمی از سس را روی مرغها ریخته و ماساژ دهید تا مرغها طعمدار شوند.مجددا روی مرغها را با پیاز و سیر بپوشانید.من قارچ و رزماری هم گذاشتم برای عطر بیشتر.نداشتید واجب نیست🤚
باقی سس را روی مرغها ریخته و حداقل ۲ ساعت مواد را در یخچال استراحت دهید.اگر زمان داشتید بیشتر هم استراحت بدید بهتره👌
♦️بعد از استراحت قالب را در فر از قبل گرم شده در طبقه وسط بدون فویل حدود ۱/۵ تا ۲ ساعت قرار بدید تا زمانی که پخت مرغها کامل بشه.
♦️فویل لازم نیست فقط در آخر برای برشتگی بهتر چند دقیقه گریل را روشن کنید تا روی مرغها خوشرنگ بشه.
♦️در سولاردام: با پیش گرمایش ۲۰۰ درجه گرم بشه.با کانوکشن ۲۰۰ درجه حدود ۴۰ تا نهایت ۵۰ دقیقه کافیه.گریل هم لازم نیست.چون حرارت المنت سقف خودش روی مرغ را برشته میکنه.
سه پایه هم لازم نیست.فقط هر ۱۵ دقیقه بهش سر بزنید.
♦️در توستر: با دمای ۱۹۰ درجه گرم بشه.طبقه وسط.المنت پایین حدود ۱ ساعت و بعد در آخر چند دقیقه المنت بالا را روشن کنید.

خوراک مرغ تنوری در فر